Según el propio Pierre Ducante, su método es eficaz debido a la cuidadosa selección de los nutrientes contenidos en los alimentos, con énfasis en las proteínas. El hecho es que el contenido calórico de las proteínas es moderado (4 kcal por 1 gramo), pero el cuerpo humano gasta mucha energía en el proceso de digestión. Además, su absorción es mucho más lenta que las grasas y los carbohidratos. Es por eso que nos sentimos llenos durante mucho tiempo después de comer carne, pescado o queso. A diferencia de la mayoría de los métodos de pérdida de peso, la dieta Ducan no solo puede perder peso, sino también consolidar y estabilizar los resultados.
Las etapas de la dieta Dukane
El autor cree que la dieta de Dukan consta de cuatro etapas consecutivas, que garantizan su fiabilidad y eficacia. Las dos primeras fases están dirigidas a reducir el exceso de peso y las dos últimas, a consolidar y estabilizar los resultados obtenidos.
Etapa 1. Ataque
Duración: 2 a 7 días, dependiendo de cuántos kilos necesites perder.
Pérdida de peso estimada: 2-6 kg.
La esencia de la primera etapa es que solo se utilizan productos de proteína pura, por lo que el peso se perderá rápidamente en un corto período de tiempo.
El menú de la dieta de Dukan en esta etapa
Puede elegir entre 72 alimentos con proteínas.
Se trata de carnes magras (ternera, ternera, caballo, excepto entrecot y solomillo de ternera), despojos, jamón magro, todos los pescados (sin excepción), todos los mariscos, aves (excepto pato y oca), huevos, lácteos bajos en grasa.
Pierre Ducan también recomienda 1, 5 cucharadas. Una cucharada de salvado de avena al día. El salvado de avena ayuda a evitar el hambre, ayuda a eliminar el agua corporal y el exceso de alimentos ricos en calorías.
Los productos permitidos en el menú Dukan se pueden consumir en cualquier cantidad en cualquier momento. Combine o coma por separado. Solo tú puedes cocinar sin agregar grasa.
Fase 2: alternancia
Duración: 2 a 6 meses.
Pérdida de peso estimada: 1 kg por semana.
En esta etapa, el proceso de pérdida de peso continúa en las mejores condiciones.
La esencia de la segunda fase de la dieta Dukane es la alternancia de días proteicos y proteicos-vegetales. Proteína diaria pura, proteína diaria y verduras. El plan 5/5 también es aceptable, es decir, 5 días de proteína y 5 días de proteína vegetal
El menú de la dieta de Dukan en esta etapa
A la dieta anterior se le añaden verduras crudas y cocidas: tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, frijoles espárragos, col, setas, apio, eneldo, todo tipo de lechugas, achicoria, berenjena, calabacín, pimientos, zanahorias y remolacha (esta última no debe consumirse en todas las comidas).
Puedes consumirlos en cantidades ilimitadas en cualquier momento. Evite las verduras con almidón: patatas, guisantes, frijoles, lentejas, frijoles y aguacates y alcachofas Se recomienda aumentar la cantidad de salvado de avena a 2 cucharadas. Cucharas todos los días.
La tercera fase.
Duración: Depende de la cantidad de kilogramos perdidos. Se necesitan 10 días para reparar una caída de 1 kg. Por ejemplo, si pierde 10 kg de peso, se necesitarán 100 días para consolidar sus logros.
Esta es la fase de transición de la dieta Dukane a la dieta regular. Esta etapa es necesaria para consolidar los resultados alcanzados.
En esta etapa, la dieta se amplía agregando nuevos alimentos con carbohidratos. Una buena innovación: dos comidas festivas, durante las cuales se puede comer toda la comida que ha estado privada durante mucho tiempo. De hecho, existe una condición, como el almuerzo o la cena, que no deben seguirse. El mejor intervalo de tiempo entre ellos es de cuatro a cinco días. Otra característica de la tercera fase de la dieta Dukane es la introducción de proteína pura un día a la semana. Esta medida es preventiva. En la fase de transición, esto ayudará a reducir el peso.
El menú de la dieta de Dukan en esta etapa
Durante la semana, agregue dos rebanadas de pan, una porción de frutas o bayas (excepto plátanos, uvas, cerezas, frutos secos y nueces), y 40 gramos de queso (excepto Camembert, Roquefort y piel de cabra), dos quesos no grasos. alimentos con almidón (pasta de trigo duro, cuscús, bulgur, polenta, trigo sarraceno, lentejas, arroz, patatas y arroz).
Etapa 4. Estable
Duración: De hecho, si quieres estar en perfectas condiciones para siempre, esta etapa te durará toda la vida.
En esencia, puede restaurar una dieta normal y mantener el peso alcanzado.
El menú de la dieta de Dukan en esta etapa
Al elegir los alimentos, ya no es necesario seguir reglas y restricciones estrictas, sino que debe basar su dieta en la tercera fase de transición de la dieta (la fase de consolidación de peso). Ésta es la base de una dieta saludable. Pierre Ducan también recomienda mantener una proteína pura todas las semanas para evitar un aumento de peso excesivo, y no olvide la cantidad de salvado de avena que consume todos los días, que debe aumentarse a 3 cucharadas. l. En un día.
¡Nota IMPORTANTE! Para ingerir una gran cantidad de alimentos con proteínas durante la dieta Ducan, debe beber al menos 1, 5 litros (preferiblemente 2 litros) de agua todos los días. A diferencia de la mayoría de los demás alimentos, los alimentos con proteínas no se pueden disolver por completo, por lo que el cuerpo acumulará algunos desechos que deben lavarse, como el ácido úrico. Nuestros riñones tienen un mecanismo para eliminar esos desechos, pero esto requiere un aumento en la cantidad de líquido que consumimos.
Finalmente, para todas las personas que pierden peso con la dieta Dukan, como medicamento recetado, así como aquellas que deben caminar 20 minutos al día y se niegan a usar el ascensor, deben "hacer ejercicio físico".